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FINE ARTS AND
CULTURE ACADEMY

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Cuisine Italienne

L’Italie est connue pour ses beautés artistiques et naturelles, pour son art et sa culture. Mais, pour bien comprendre la culture italienne, il faut connaître aussi sa cuisine et sa gastronomie, fameuses dans le monde entier.

Parmi une leçon d’art et de langue italienne, accorde-toi un moment de plaisir et de relax avec les plats les plus connus de notre cuisine!

Une cuisine riche de recettes et de variations régionales, une cuisine artistique, créative et naturelle, saine et pleine de surprises!

Suivre une leçon de cuisine italienne conduite par un chef professionnel à Florence, au coeur de la Toscane qui représente l’une des régions les plus fameuses pour ses recettes et ses produits, peut être considerée sans doute une rencontre importante, amusante, une expérience unique qu’on ne doit pas perdre!

L’école offre des leçons individuelles ou pour les groupes, certaines se déroulent chaque semaine pendant tout l’année, d’autres se déroulent seulement de avril à novembre.

A savoir, l’école organise aussi des programmes personnalisés pour les groupes: renseignements et devis sur demande.

Les étudiants peuvent s'inscrire à un ou plusieurs des cours suivants:

- Easy Dinner

- Pizza and Gelato

- 4-course Dinner

- Market Tour, Grocery Shopping and Cooking Course

- Home made Pasta

- Gourmet lessons: Lunch and Dinner

- Master Cooking Lessons (Fresh Pasta, Tuscan Cuisine, Meat, Fish, Pastry-Making, Ice-Cream, Bread and Pizza)

À la fin de chaque leçon, les participants pourront goûter les plats qu’ils ont préparés.

Pour ce qui concerne les dates, les horaires et les modalités des cours, les programmes détaillés sur tous les ensembles de leçons spéciales cliquez ICI

 

Avant d'envoyer l'inscription et le paiement, il est nécessaire de se renseigner sur la disponibilité des leçons dans la période choisie. 

Cuisine Italienne

LEÇONS DE CUISINE

PIZZA AND GELATO: vous apprendrez à préparer une pizza à partir de la connaissance des différents types de farine, du dosage des ingrédients, du traitement des pâtes et des produits utilisés pour l'assaisonnement et ses combinaisons. De plus, les chefs dévoileront les secrets de la fabrication artisanale de glaces et de sorbets, en utilisant uniquement des ingrédients de bonne qualité! Durée de la leçon: 3 heures.

HOME MADE PASTA: Les pâtes sont le plat italien par excellence, vous pouvez le cuisiner où que vous soyez avec quelques ingrédients simples! Dans cette leçon, vous apprendrez les techniques et les secrets de l'ancienne tradition italienne en matière de pâtes faites à la main, contenant des œufs et divers types de farine. J'apprendrai la technique consistant à étaler la pâte à la main avec un rouleau à pâtisserie et avec la machine. Pendant le cours, nous préparerons trois types de pâtes et un dessert italien typique. Durée de la leçon: 3 heures

4-COURSE DINNER: le menu italien traditionnel, composé d’une entrée, d’un plat principal, d’un plat principal et d’un dessert, est celui qui est préparé en famille le dimanche ou lors d’occasions spéciales. Cette leçon est une occasion unique de se rapprocher de la vraie tradition italienne. Une expérience complète, suivie d'une dégustation de plats préparés. Durée de la leçon: 4 heures

EASY DINNER: vous préparerez deux plats toscans typiques, dont des sauces, et un dessert. Durée de la leçon: 3 heures

CENTRAL MARKET TOUR+COOKING LESSON: Cette leçon vous offre la possibilité d'aller choisir les ingrédients du marché central, puis de les cuisiner à l'école sous la direction du chef et de déguster les plats avec les autres participants. Durée de la leçon: 4 heures

GOURMET LUNCH AND GOURMET DINNER: Les leçons de cuisine gastronomique de 4 heures comprennent un menu plus élaboré que le cours Menu complet, mais vous permettront également de préparer et de goûter des plats italiens typiques. La leçon est activée avec un minimum de 2 participants.

LEÇONS MASTER COOKING

Ceux qui souhaitent assister à une leçon de niveau plus avancé et se spécialiser dans la préparation de certains plats en particulier peuvent réserver 1 à 4 leçons d'amateur de 2 heures chacune.

FRESH PASTA: faites avec de l'eau et de la farine (différents types de farine) ou des œufs et des pommes de terre. Vous apprendrez à doser les pâtes, à les couper et à les cuire. Pendant le cours, nous préparerons 3 types de pâtes fraîches coupées à la main ou à la machine.

TUSCAN CUISINE: leçon consacrée aux traditions de notre région, les recettes typiques les plus célèbres seront préparées: soupes, apéritifs et desserts.

MEAT: la leçon est consacrée à la préparation des viandes blanches et rouges. À partir des différentes techniques de coupe, cela conduira à l'élaboration d'au moins deux cours de seconde typique de la tradition italienne, à travers la cuisson à la poêle et au four.

FISH: la leçon comprend la sélection et la préparation de divers types de poisson, d’eau de mer et d’eau douce et de fruits de mer, dans le but d’apprendre les recettes typiques de la tradition méditerranéenne.

BASIC PASTRY : s'adresse à ceux qui aiment les sucreries et veulent apprendre les bases nécessaires à leur réalisation, telles que la pâte feuilletée, les crèmes, les pâtisseries, les biscuits et les gâteaux.

BASIC ICE CREAM: cours de base pour illustrer les techniques nécessaires à la confection de différentes saveurs de crème glacée et de recettes personnalisées. La leçon comprend une partie théorique et une partie pratique.

PIZZA AND GELATO: préparation de pizzas et de focaccia, des pâtes aux garnitures, en passant par l'utilisation de machines de levage et de cuisson. Nous fabriquons: pizza, pain, gressins et focaccia.

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